キリンホールディングスと富士通は、食品の新たな機能性創出を目的として、AIを活用した創薬DX技術を食品機能性研究へ応用する共同研究を実施。脳機能サポートで知られる成分「シチコリン」について、腸と脳の相互作用（腸脳相関）に着目。食品機能性研究にDX技術を本格導入した先駆的事例の実態をお伝えします。